Bola enfriadora de café

La bola enfriadora de café es un accesorio de barista diseñado para capturar los compuestos aromáticos volátiles del café mediante un choque térmico inmediato. Esta técnica, popularizada en los campeonatos mundiales de barismo, busca enfriar el líquido justo en el momento exacto de la extracción.

• Material: Fabricada en acero inoxidable de grado alimenticio. Algunas esferas de alta gama (como el sistema Paragon) contienen un gel refrigerante en su interior para retener el frío por más tiempo.
• Diseño y Soporte: Viene acompañada de un soporte metálico con aletas o patas que se apoya directamente sobre el borde de la taza. Esto mantiene la bola suspendida justo debajo de la salida del portafiltro o del cono de filtrado, evitando que se sumerja en la bebida. 
• Funcionamiento: Se guarda en el congelador entre 2 a 4 horas antes de usarse. Al extraer el espresso o verter el café filtrado, el líquido caliente fluye directamente sobre la superficie congelada de la esfera